北京墨西哥簽證處并非每天都能辦理簽證，其受理時間有明確的限制。根據多個來源的信息整理如下：

1. 受理申請時間

2. 領取簽證時間

3. 其他注意事項

綜上，北京墨西哥簽證處僅在每周一和周四上午開放受理申請，其他時間（包括其他工作日及每月首尾工作日）均不辦理簽證業務。建議申請人提前規劃并關注預約動態，避免因時間安排問題延誤行程。